越南盾和人民币汇率以哪个为准

越南盾（VND）和人民币（CNY）的汇率通常以市场供求关系为准，具体汇率会根据国际外汇市场的波动而变化。在中国，人民币对越南盾的汇率通常以中国银行发布的汇率为准，这个汇率会在中国银行各网点、官方网站以及相关的金融服务平台上公布。

对于个人或企业进行货币兑换时，实际交易汇率可能会略有不同，因为银行会根据自身业务成本、市场波动以及客户需求等因素进行调整。因此，在兑换货币时，最好以当时中国银行或其他金融机构提供的实时汇率为准。同时，也可以关注中国人民银行发布的汇率信息，以获取官方的汇率参考。