北京的人民币兑换美元的汇率会实时变动，具体汇率可以参考各大银行、货币兑换机构或在线货币兑换平台。
至于何时兑换最划算，以下是一些参考因素：
1. 汇率走势：观察人民币对美元的汇率走势，如果预计未来人民币会贬值，那么当前汇率可能较为划算。
2. 节假日：在节假日或周末，由于交易量增加，汇率可能会有所波动。
3. 季节性因素：在某些季节，如旅游旺季，汇率可能会有所波动。
4. 市场消息：关注国内外经济、政治、金融等消息，这些因素都可能影响汇率。
5. 银行和兑换机构：不同银行和兑换机构的汇率可能有所不同，可以比较多家机构的汇率。
建议您在兑换前，关注以下途径获取实时汇率信息：
银行官方网站：各大银行通常会在官方网站上公布实时汇率。
货币兑换平台：如中国银行、工商银行等官方网站或第三方货币兑换平台。
新闻媒体：关注财经新闻，了解汇率变动趋势。
由于汇率波动较大，兑换前最好进行充分的市场调研，并根据自己的需求做出决策。
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