模拟炒外汇是一种风险较低的学习和练习外汇交易的方法。以下是一些信誉较好的模拟炒外汇交易平台，以及一些基本的教程指南：
信誉好的模拟炒外汇交易平台推荐：
1. MetaTrader 4/5
MetaTrader 是最流行的外汇模拟交易平台之一，提供丰富的图表工具和交易策略。
教程指南：MetaTrader 官方网站提供了详细的教程和视频，适合初学者和有经验的交易者。
2. TradingView
TradingView 是一个强大的图表工具，也提供模拟交易功能。
教程指南：TradingView 有一个庞大的社区，你可以在这里找到很多交易策略和教程。
3. eToro
eToro 提供社交交易平台，你可以通过模拟账户来练习交易。
教程指南：eToro 有一个教育中心，提供多种语言的教学视频和文章。
4. IG
IG 提供模拟账户，让交易者可以在真实市场环境中练习交易。
教程指南：IG 提供了大量的教育资源和模拟账户，适合不同水平的交易者。
5. FXCM
FXCM 提供模拟账户，让交易者可以在没有风险的情况下学习外汇交易。
教程指南：FXCM 提供了多种教育资源，包括视频、文章和模拟账户。
基本教程指南：
1. 了解外汇市场
学习外汇市场的基本概念，如货币对、汇率、杠杆等。
2. 学习技术分析
技术分析是外汇交易中的重要工具，学习如何使用图表和指标。
3. 风险管理
学习如何管理风险，包括设置止损和止盈。
4. 模拟交易
使用模拟账户进行交易，实践你的交易策略。
5. 持续学习
外汇市场不断变化，持续学习新的交易策略和市场动态。
选择信誉好的平台和遵循正确的教程，可以帮助你更好地学习和实践外汇交易。不过，请记住，模拟交易不能完全替代真实交易，因为它不能完全模拟真实市场的情绪和波动。
