巴西时间和北京时间之间的时差是11小时。以下是详细的换算方法：
1. 巴西时间：巴西位于西三区，采用巴西标准时间（BST）。
2. 北京时间：中国位于东八区，采用中国标准时间（CST）。
3. 时差计算：
巴西时间比北京时间慢11小时。
如果巴西时间是上午或下午，直接减去11小时即可得到北京时间。
如果巴西时间是晚上，需要先将时间转换为24小时制，然后减去11小时。
以下是一些具体的例子：
巴西时间上午8点：北京时间上午8点 + 11小时 = 北京时间下午7点。
巴西时间下午3点：北京时间下午3点 + 11小时 = 北京时间晚上2点。
巴西时间晚上10点：先将晚上10点转换为24小时制，即22点，然后减去11小时，得到北京时间11点。
巴西时间在夏令时期会进行调整，但与中国没有夏令时，所以这里只考虑巴西标准时间与北京时间之间的时差。
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