土耳其烤肉拌饭是什么肉？萨其饭的烤肉种类

土耳其烤肉拌饭通常使用的是“库尔巴卡”（Kebab）肉，这是一种用特制香料腌制的羊肉或牛肉。库尔巴卡肉通常切成条状，然后串在铁签上，在旋转烤架上烤制，直到熟透。这种烤肉因其独特的风味和口感，是土耳其烤肉拌饭的灵魂。

至于萨其饭（Saj），它是一种传统的土耳其烤肉，通常包括多种肉类。萨其饭的烤肉种类可能包括：

1. 羊肉（Kuzu Saj）：是最常见的萨其饭烤肉，使用羊肉的肩部或腿肉。

2. 牛肉（Kuzu Saj）：有时也会使用牛肉，尤其是牛肩肉。

3. 猪肉（Kuzu Saj）：在某些地区，猪肉也被用来制作萨其饭。

4. 禽肉（Tavuk Saj）：鸡肉也是萨其饭中常见的烤肉之一。

每种肉类都有其独特的风味，而萨其饭通常会搭配香料、洋葱、番茄和香料酱一起食用。