澳门币（MOP）的最大面值是1000澳门元。以下是关于澳门币最新规定的详细解读：
1. 澳门币面额设置：澳门币的面额包括1元、5元、10元、20元、50元、100元、500元和1000元。其中，1元、5元、10元、20元和50元为纸币，其余面额为硬币。
2. 澳门币发行主体：澳门币的发行主体为澳门金融管理局（AMCM）。澳门金融管理局负责澳门币的发行、流通和回收等工作。
3. 澳门币发行政策：澳门币的发行遵循总量控制、适度发行的原则，以维护澳门金融稳定和货币流通。
4. 澳门币兑换规定：澳门币与港元（HKD）实行固定汇率制度，1澳门元兑换1港元。在澳门，澳门币与港元可以自由兑换，兑换比率保持不变。
5. 澳门币防伪技术：澳门币在防伪方面采用了多种技术，如水印、安全线、荧光纤维、全息图案等，以确保货币的防伪性能。
6. 澳门币回收规定：澳门币的回收工作由澳门金融管理局负责。当澳门币出现破损、污损或无法正常使用时，持有人可将其回收。回收后的澳门币将进行销毁或重新制作。
7. 澳门币流通区域：澳门币在澳门特别行政区境内流通，同时在香港、内地等地区也具有一定的流通性。
8. 澳门币法律法规：澳门币的发行、流通和回收等方面均受到《澳门货币发行法律》等相关法律法规的约束。
综上所述，澳门币的最大面值为1000澳门元，其发行、流通和回收等方面均受到严格的规定和监管。
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