土耳其烤肉饭是一种受欢迎的街头小吃，摆摊售卖需要准备以下材料、工具和办理相应的手续：
材料
1. 肉类：牛排、羊肉或鸡肉等。
2. 香料和调味料：孜然、辣椒粉、盐、糖、洋葱、大蒜等。
3. 蔬菜：西红柿、黄瓜、生菜等。
4. 米饭：可以提前煮熟，也可以现场烹饪。
5. 烤肉架：用于烤制肉类的设备。
工具
1. 烤肉架：可以是传统的土耳其旋转烤肉架，也可以是便携式烤架。
2. 炉子：用于煮饭或热食。
3. 烹饪工具：锅、铲、刀、砧板等。
4. 餐具：盘子、碗、勺子、叉子等。
5. 保鲜膜和塑料袋：用于包装食物。
6. 收银工具：收银机、计算器、找零器等。
手续
1. 营业执照：到当地工商行政管理部门办理个体工商户营业执照。
2. 食品经营许可证：到当地食品药品监督管理局申请食品经营许可证。
3. 税务登记：到税务局进行税务登记，了解相关税收政策。
4. 环保审批：向当地环保部门申请，确保摊位符合环保要求。
5. 消防安全检查：确保摊位符合消防安全标准。
6. 健康证明：摊主需持有健康证明，确保食品安全。
其他注意事项
选址：选择人流量大的地方，如商业街、学校附近、公园等。
卫生：保持摊位清洁，确保食品卫生。
价格：根据成本和市场情况制定合理的价格。
服务：提供良好的服务态度，增加顾客的满意度。
在准备过程中，务必确保所有材料、工具和手续的合法性和安全性，以保障消费者的健康和权益。
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